کویی تره غذای گیلانی
غذاهای محلی استان گیلان همواره به عنوان غذاهایی خوش طعم و خوش رنگ شناخته شده اند. همواره این سوال برای افراد مطرح است که کویی تره غدای کجاست ؟ یا کویی تره مال کجاست ؟ ای خورش، غذایی گیلانی است که به سادگی قابل طبخ است و مناسب برای کسانی است که فرصت کمی برای پخت غذا دارند.
مواد لازم برای پخت کویی تره:
کدو حلوایی: نصف عدد
سیر: سه حبه
گردو: ۱۵۰ گرم
رب انار و رب گوجه فرنگی و شکر: از هر کدام دو قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زردچوبه، گلپر و ادویه و آب: به میزان لازم
طرز تهیه کویی تره خوشمزه:
۱٫در اولین مرحله کدو ها را بپزید.
۲٫سپس سیرهای له شده را در روغن سرخ کنید. در همین حین کدو پخته را پوست بکنید،پوره کنید و به سیرهای له شده بیفزائید.
۳٫در مرحله بعدی گردوی ساییده شده، رب انار، رب گوجه فرنگی، آب، نمک، فلفل، زردچوبه و شکر را در قابلمه بریزید و به مدت دو ساعت با حرارت ملایم بجوشانید.
۴٫در آخرین مرحله کدو، سیر، گلپر و ادویه را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا یک مخلوط غلیظی به دست آید. می توانید این غذای خوش طعم را میل کنید.
بیشتر بخوانید: خورش دخترلوس
نکات پخت غذا:
در تمام مراحل باید مواد را هم بزنید تا ته نگیرد.
می توانید خورش کویی تره را همراه با برنج سرو کنید.