طرز تهیه ترشه آش گیلانی (آش ترش)

1. برنج را خیس کنید، سپس به همراه باقالی و سبزی بپزید. بهتر است آب مصرف شده تقریبا دو برابر مواد لازم باشد. این امر باعث می شود تا آش ترش لعاب دار شود.
2. پس از پخته شدن مواد، دو قاشق غذاخوری از سیرداغ، پیاز داغ و نعنا داغ درون آش می ریزیم. همراه با این مواد می توانید گوجه سبز را نیز بیفزایید.
3. اجازه دهید آش آنقدر بپزد تا لعاب دار و کشدار شود و جا بیفتد.
4. پس از پخته شدن مواد آش می توانید آن را به همراه سیر داغ، پیاز داغ و نعنا داغ سرو کنید. در صورتی که علاقه داشتید می توانید در حین سرو از ماهی شور و اشپل ماهی نیز استفاده کنید.

خواص درمانی:

همیشه اطمینان داشته باشید که غذاهای گیلانی خالی از خواص نیست. ترشه آش نیز غذایی مناسب برای درمان رماتیسم، تقویت کننده کبد، کمردرد، پادرد است که  سرشار از ویتامین B,A,C,K است.