در برخی از مناطق گیلان به گوجه پامادور گفته می شود که نام این غذا نیز برگرفته از همین نام است. پامادور خورش یک غذای گیلانی است که بسیار خوش طعم است و افراد با سلائق مختلف از طرفداران این غذا هستند. اگر دوست دارید تا با یک غذای گیلانی خوشمزه آشنا شوید با ما همراه باشید.
از جمله ویژگی های این غذا آن است که بسیار ساده است و در مدت زمان کمی درست می شود.
۲ عدد تخم مرغ
۵ حبه سیر
۶ تا ۷ عدد گوجه رسیده ( اندازه متوسط )
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
۱- سعی کنید گوجه هایی که انتخاب می کنید کاملا رسیده و تازه باشد. پوست گوجه ها رو بکنید و خرد کنید.
۲- در یک ماهی تابه سیرهای خرد شده را به همراه نمک و فلفل و زرد چوبه تفت دهید تا طلایی شود. مقداری از سیر را جدا کرده و در ظرفی جداگانه قرار دهید.
۳-تخم مرغ ها را درون ماهی تابه بشکنید و اجازه دهید تا ببندد.
۴- تخم مرغ ها را به همراه سیری که جدا کردید و گوجه های خرد شده درون یک قابلمه بریزید و بگذارید با نصف لیوان آب بپزد.
۵- دقت کنید که خورشت پامادور قاتق شما باید کمی آبدار باشد و کاملا خشک نباشد.
۶- پس از مدت ۱۵ دقیق می توانید این غذا را میل کنید.
۷- این غذا را می توانید به همراه کته نیز میل کنید.
