شش انداز گیلانی

شامی رودباری
شامی رودباری
فروردین ۳۱, ۱۳۹۸
عمارت عبدالعلی خان صوفی
عمارت عبدالعلی خان صوفی
اردیبهشت ۴, ۱۳۹۸
شش انداز گیلانی

شش انداز گیلانی

شش انداز گیلانی از غذاهای محلی گیلان است که به شیوه های مختلفی پخته می شود . خورش های شش انداز شامل شش انداز سیب، شش انداز هویج، شش انداز بادمجان و … است.

شش انداز در عین حال که غذای ساده ای است بسیار خوشمزه و دلپذیر است در ادامه با طرز تهیه شش انداز بادمجان آشنا شوید.

مواد لازم شش انداز گیلانی

بادمجان قلمی: ۵ عدد متوسط
گردوی آسیاب شده: ۳۰۰ گرم
رب انار: ۱ قاشق غذاخوری
پیاز پیاز: ۱ عدد متوسط
رب آلوچه : ۱ قاشق مرباخوری
رب گوجه: ۱ قاشق غذاخوری
نمک، زردچوبه، گلپر به میزان لازم

 

دیگر غذاهای گیلانی را ببینید

یک غذای گیلانی خوشمزه دیگر

طرز تهیه شش انداز گیلانی

۱- در اولین مرحله بادمجان ها را شسته و به صورت مکعبی خرد کنید. و کنار بگذارید.

۲- گردوها را در یک ماهی تابه سرخ کنید تا روغن آن در بیاید. سپس رب گوجه، رب آلوچه و رب انار را اضافه می کنیم و نمک و فلفل را نیز اضافه می کنیم.

۳-دو لیوان آب سرد را به گردوها اضافه می کنیم و می گذاریم تا روغن بیاندازد . می توانید یخ را به گردوها اضافه کنید تا سریع تر روغن بی اندازد.

۴-در ادامه پیازها رو سرخ می کنیم و بادمجان ها را نیز به آن اضافه می کنیم تا سرخ شود.

۵- سپس پیاز و بادمجان را به گردوها اضافه می کنیم و با اضافه کردن گلپر اجازه می دهیم تا خورشتمان بپزد.